Användbar information Plats Odling Skötsel Vattning Skörd Arter Skadedjur & Sjukdomar FAQ

Saker att veta om basilika

Botaniskt namn: Ocimum basilicum
Andra namn: basilikaört , kunglig ört

Användning: årlig ört till sallader, tomaträtter och medelhavsköket

Ursprung: tropiskt Afrika och Asien

Blomningsperiod: juli till september, beroende på sorten och skördens frekvens

Blomfärger: vit

Särskildheter:

Det finns otaliga sorter och arter som skiljer sig åt i bladfärg, bladform och smak. En speciell egenskap är buskbasilikan som övervintrar i krukan vid 10 till 12 °C och kan därför växa som flerårig växt i många år.

På vilken plats känns basilika bäst?

Basilika behöver en solig och varm plats . Från slutet av maj kan örten placeras i krukor på balkongen eller terrassen eller planteras ute i trädgården . Den intensivt doftande örten utvecklas bäst på en vind- och regnskyddad plats i trädgården, för om det blir för mycket vatten lider plantan , utvecklar gula löv och krämpor. Som en växt som behöver värme mår basilikakrukor bra året runt på fönsterbrädanförmodligen. Det är viktigt att den idealiska platsen är varm och ljus, men inte i den gassande solen vid middagstid. Direkt solljus när det planteras ut i trädgården tolereras, eftersom de enskilda bladen är fastare och mer robusta utomhus än i krukexemplar på fönsterbrädan. Det bästa är om du planterar nyinköpta exemplar i större krukor. Med mer jord blir de små plantorna lättare att sköta och nya skott bildas snabbt på rätt plats.

De bästa tipsen: Den ettåriga plantan bör till en början stå på en skyddad plats i den egna trädgården eller på balkongen från mitten av maj. Genom att gradvis acklimatisera sig till utomhusförhållandena och de varma temperaturerna utvecklas de gröna löven optimalt. På hösten när temperaturen är under 15 °C är det nödvändigt att flytta dem inomhus. Det lönar sig att övervintra, särskilt för fleråriga arter.

Hur odlas basilikan?

Förutom att köpa färdiga växter är att odla från frön ett annat sätt att odla den populära köksörten. De fina svarta fröna läggs på krukjorden och täcks inte , eftersom basilikafrön tillhör gruppen lättgroddar . Vattna fröna ordentligt och ställ frölådorna på en uppvärmd och ljus plats. I fuktig värme dyker hjärtbladen upp snabbt. Genom att transplantera, den så kallade utprickningen, blir basilikaplantorna starkare och utvecklas bra. Du kan plantera de stabila unga plantorna i trädgården från mitten av maj. Odling i högbädd är också idealisk, för här skyddas de aromatiska örterna från snigelskador.

Köp höjdsängar

Hur sköts basilika?

För en rik skörd kräver alla basilikasorter permeabel och humusrik jord . Med speciell örtjord ger du köksklassikern de bästa förutsättningarna för köksörten att växa och frodas. Klassikern i det italienska köket föredrar näringsrik jord, så det är viktigt att du förser växterna med speciell örtgödsel . På grund av den rent växtbaserade näringstillgången kan du fortsätta använda örterna i köket. Särskilt vackra skott kan du bara uppnå med näringsrik jord. Om du inte gödslar kommer plantorna att bli ynkliga på längre sikt och de riktiga bladen blir ljusgula och förblir små.

Skötseltips: För buskiga, starka växter är det viktigt att du regelbundet tar bort skottspetsarna . Den så kallade nypningen främjar förgrening och leder till många färska skott som kan skördas kontinuerligt.

Hur häller jag upp min italienska kökskrydda?

Den årliga örten kräver en jämn vattentillförsel . Vattna basilikaplantorna regelbundet och var noga med att undvika vattenförsämring . Vid torka kan lätt lövskador uppstå. Rätt vattning innebär alltid jämn markfuktighet utan överskottsvatten.

Hur skördar och använder jag färsk basilika?

Basilika lämpar sig främst för färsk konsumtion . Den är därför idealisk om du kontinuerligt skördar de unga bladen och skotten färska . Plocka de mjuka bladen innan plantan blommar. Det är idealiskt om du skördar färska örter direkt före konsumtion, eftersom värdefulla ingredienser går förlorade under lagring. Du kan också klippa av alla blommor. Äldre blad är hårda och smaken blir skarpare, så unga skott är idealiska. Att torka örten är möjligt, men inte idealiskt, eftersom torkade delar förlorar mycket av sin smak.

Den aromatiska växten från söder passar bra till alla tomaträtter, sallad eller kött . Harmoniska kombinationer uppstår i samband med lök och vitlök. Doften är mest intensiv när de unga bladen krossas tillsammans med olja i en mortel. Det är viktigt att basilika aldrig kokas utan tillsätts som ett sista tillskott efter tillagning. Förutom att smaksätta mat kan örten drickas som te.

Örtrecept med basilika

Här kan du hitta det läckra receptet och lära dig hur du använder basilika. Våra instruktioner är idealiska för kopiering. Smaklig måltid!

Till receptet

Vilka typer av basilika finns det?

I allmänhet är två grupper kända, som är lätta att känna igen på grund av bladens storlek.

• Småbladig basilika
• Storbladig basilika En annan egenskap är bladfärgen. De rödbladiga arterna skapades genom avel. Dessa färgglada sorter är attraktiva och aromatiska på samma gång. Oavsett vilken sort du odlar bör den klassiska tomaten inte saknas i någon trädgård eller på någon balkong. Slutligen finns det ett stort antal typer av basilika, som skiljer sig åt i sina olika dofter. Detta skapar attraktiva blandningar av peppardofter i kombination med en unik arom. Kända arter är:
  • Citronbasilika
  • kanel basilika

Genovesisk basilika

Förutom de örtartade växterna i gruppen finns de vedartade arterna. Beroende på sort kan dessa växa till en höjd av 30 till 100 cm och bli vedartade vid basen. Med sitt rika överflöd av blommor är buskbasilika en riktig insektsmagnet och en bihage. Lokaliseringskraven och skötseln är desamma som för örtarterna. I slutet av sommaren kan buskbasilika övervintras i krukor. En ljus plats vid 10 till 12 °C är idealisk.

Vilka skadedjur och sjukdomar kan basilika få?

Om basilika känns hemma på en plats är den robust och inte särskilt mottaglig för sjukdomar och skadedjur. Gula löv eller lössangrepp är ofta ett resultat av torkastress, vattensjuka eller kyla och är vanligtvis svåra att bekämpa. Se därför till att platsen är optimal.

snigelskada

Det är viktigt att du reagerar på de första tecknen på utfodring, för snart finns det bara stjälkar kvar på plantan. Kontrollera regelbundet för snigelangrepp och ta bort de irriterande djuren.

löss

Först och främst kan ett angrepp av löss ses på spetsarna. Ett lusangrepp uppstår vanligtvis i rummet när det är lite ljus. Skär bort växten och kassera de drabbade skotten. Stärk örten med ekologisk växtbehandling. Växtens eget immunförsvar stärks på ett naturligt sätt och spridningen av skadedjur och svampangrepp minskar.

mjöldagg

Mögelangrepp förekommer på försvagade växter, särskilt efter varma, torra temperaturer och torkastress. Ta bort de drabbade delarna av växten och ge örten optimala förhållanden. Med lite tur kommer plantan att gro igen och du kan fortsätta att skörda unga friska blad. Även här rekommenderas en behandling med en ekologisk örtbehandling.

FAQ — Vanliga frågor om basilika

Hur bevarar jag basilika?

På sommaren med god tillväxt kan det hända att fler basilikablad växer ut igen än vad du kan använda. Bladen smakar bäst färskt, men de kan utveckla sin karakteristiska arom när de bearbetas till aromatisk pesto eller konserveras i vinäger eller olja. Det är också möjligt att torka bladen, men resultatet är ganska nedslående, eftersom många ingredienser går förlorade genom torkning.

Kan blommande basilika fortfarande användas?

Växter med blommor kan fortfarande användas, men de smakar mycket mindre intensivt eftersom aromen går förlorad genom blommorna. Regelbunden skörd av bladen kan fördröja eller förhindra blomningen.

Vilka ingredienser finns i färsk basilika?

Bladen innehåller spårämnen, mineraler, eteriska oljor och vitaminer som B. innehåller vitamin C. Dessutom värdefulla livsviktiga ämnen som t.ex. B. innehåller betakaroten, järn och vitamin K, vilket gör den färska basilikan så hälsosam.

Hur kan basilika förökas?

Basilika kan lätt förökas med sticklingar eller frön. Skär de övre sticklingarna till en längd av ca. 10 cm och lägg dem i små krukor med odlingssubstrat. Med tillräcklig värme och fuktighet sker rotbildning inom 2 till 3 veckor. Du kan också placera hela skott i ett glas vatten — rötter bildas inom 2 veckor. Du kan sedan plantera de rotade sticklingarna i små krukor med näringsrik jord.

Sådd kan göras inomhus eller i trädgården från april till augusti. Det är viktigt att det fina basilikafröet inte täcks med jord, eftersom kryddan tillhör gruppen lättgroddar.

Får du inte tillräckligt med örter? Du kan beställa många örter från oss, som levereras hem till dig bekvämt och i bästa kvalitet.