Den fräscha smaken av citrongräs är typisk för det sydostasiatiska köket. Örten smakar särskilt gott till fisk, fågel och skaldjur . Det är en integrerad del av thailändska currypastor. En växt är mycket produktiv och långvarig med lite skötsel. Citrongräs är idealisk som krukväxt som kan stå på balkongen eller terrassen från slutet av maj till september . Frostfri övervintring är viktig.

Botaniskt namn: Cymbopogon citratus
Andra namn: Västindisk citrongräs, citrongräs, sereh
Användning: för fisk- eller kötträtter, wokrätter, curryrätter, soppor, desserter, som te
Ursprung: Sydostasien
Smak: citronaktig, färsk, exotisk
Färg på stjälken: ljus green
Specialegenskaper: gräset är vintergrönt och kan skördas året runt. Frostfri övervintring är viktig. Den nedre delen av stjälkarna (lökar) används för matlagning. Själva bladen används bara till te. Använd om möjligt unga blad, eftersom dessa är möra och aromatiska.

På vilken plats känns citrongräset mest bekvämt?

Platsen för citrongräs ska vara så solig, varm och torr som möjligt. Kyla, jordpackning och vattentäthet är inte lämpliga för gräset. Från slutet av maj kan den exotiska växten planteras i krukor på balkongen eller terrassen eller planteras ute i trädgården. Det intensivt doftande gräset utvecklas bäst på en plats i trädgården som är skyddad från blåst och regn, för om det blir för mycket vatten blir växten lidande och stjälkarna gulnar. Som en växt som behöver värme mår citrongräs bra året runt påfönsterbräda . Det är viktigt att platsen är ljus och varm och att det aldrig blir vattenförsämring .

Trädgårdsmästarens tips: Den tropiska växten bör vara tillbaka inomhus från september. Stora exemplar kan övervintra i det ljusa trapphuset. Det är viktigt på höst och vinter att jorden aldrig torkar ut helt utan att vattningen minskar.

Hur vattnar och sköter jag citrongräset ordentligt?

Som med alla gräs är tillväxten störst när det finns tillräckligt med fukt och värme . Citrongräs växer bäst utomhus från juni och framåt . Det är viktigt att den exotiska arten aldrig torkar ut helt , men inte heller blir vattensjuk . Tumregeln är vattning varannan till var tredje dag, men behovet beror på temperaturen, strålningen, växtens storlek och jordens volym . Citrongräs föredrar näringsrik jord , så det är viktigt att du regelbundet matar plantorna med speciella örtgödselmedel. På grund av den rent växtbaserade näringstillgången kan du använda örternafortsätta att använda i köket. Om det inte finns gödningsmedel blir tillväxten mindre och bladfärgen blir ljusgul . Du kan regelbundet ta bort torra stjälkar . Tänk dock på att kanterna på arket är vassa och bör därför skäras med försiktighet .

Trädgårdsmästarens tips: Planterad i jorden är sommarvården något mindre än för krukväxter, men gräset måste grävas upp för övervintring.

Hur skördar och använder jag citrongräs?

Citrongräs är lämpligt för färsk konsumtion , torkning eller frysning. Skär regelbundet av stjälkarna några centimeter ovanför jordens yta . Det är viktigt att du inte skär för djupt , annars blir nytillväxten mindre . Om tillväxten är god kan gräset också klippas och bevaras som reserv. Den exotiska örten är idealisk för att smaksätta vinäger eller olja. Med torkat citrongräs kan du enkelt göra aromatiskt te eller göra andra drycker. I grund och botten är färsk örtmer aromatisk än torkad eller fryst .

CitrongräsreceptHär hittar du läckra recept med citrongräs. Vi visar dig hur du kan trolla fram attraktiva måltider utan större ansträngning. Smaklig måltid!

upptäck recept

Tips: Färskt citrongräs kan förvaras i kylen några dagar. För att göra detta, slå in stjälkarna i tidningspapper. Vid behov har du örten praktiskt taget till hands i 1 till 2 veckor.

Vilka skadedjur och sjukdomar kan citrongräs få?

Med optimala platsförhållanden är citrongräset robust och inte mottagligt för skadedjursangrepp eller svampsjukdomar . Endast unga plantor kan angripas av svampmygg .

svampmygg

De svarta insekterna, två till fyra millimeter långa, finns i och på jorden . De vuxna djuren är bara ett optiskt problem . Skador på de unga rötterna orsakas av larverna. Kölles ekologiska gula tavlor, som fångar upp de vuxna djuren, lämpar sig för slagsmål. Torr jord är ett annat sätt att minimera angrepp.

spindkvalster

På grund av låg luftfuktighet och varm rumsluft kan angrepp av spindkvalster förekomma. Förbättra förhållandena och spraya citrongräset regelbundet med lågkalkvatten . Berörda blad bör tas bort generöst.

FAQ — Vanliga frågor om citrongräs

Hur förökas citrongräs?

Den vanliga metoden för förökning är uppdelning av stora exemplar. Den bästa tiden för detta är maj och juni.

Är citrongräs flerårig?

Det exotiska gräset är flerårigt, men inte härdigt. Du kan helt enkelt övervintra kryddan och skörda den i många år.

Får man lämna citrongräs i rummet året runt?

Som krukväxt kan citrongräs stå på en ljus och varm plats i rummet året runt. Säkerställ en jämn vattentillförsel och gödsla med örtgödsel en gång i månaden från maj till augusti. Årlig omplantering i färsk jord är fördelaktigt. När du planterar om, se till att det finns ett dräneringslager i botten av krukan.

Hur kan du använda citrongräs?

Antingen lägger du till de mycket finhackade bitarna i maten eller så lägger du till långa sektioner för smaksättning. Du kan helt enkelt ta bort de långa stråna efter tillagning. Om du knackar lätt på örten kan aromen utvecklas bättre. Du kan använda bladen för att göra aromatiskt te. Använd den nedre delen av stjälkarna (de så kallade lökar) för matlagning.