Att ta hand om timjan – intressanta fakta om den aromatiska örten

Användbar information Plats Odling Skötsel Vattning Skörd Arter Skadedjur & Sjukdomar FAQ

Matchande produkter: timjan

Intressanta fakta om timjan

Botaniskt namn: Thymus vulgaris
Andra namn: trädgårdstimjan, romersk timjan, vild timjan, vanlig timjan, italiensk timjan, rödbeta, timjan, åkertimjan
Användning: perenn buske för torra stenväggar, örtagårdar, klippträdgårdar, högbäddar, insektsbete och marktäckare. För att smaksätta kött, grönsaker, såser, grytor, potatisrätter, som te, för doftpåsar och potpurris.
Ursprung: Medelhavsområdet
Blomfärger: vit, rosa, lila
Blomningsperiod: juni till augusti
Specialegenskaper:Det finns många sorter som skiljer sig åt i växttyp, bladfärg och smak. Lätt sandig jord är viktig. Vissa representanter är bara delvis härdiga. Innehållet av eterisk olja varierar beroende på sort. De vackra blommorna är värdefull mat för bin och fjärilar. De första timjanerna kommer att blomma från mitten av maj.

Timjan är mycket aromatisk och örten par excellence för köket . Provensalska rätter får bara sin speciella touch med tillsats av timjanblad . Den anspråkslösa örten har sitt ursprung i de södra Medelhavsländerna. Där växer den grenade underbusken vilt i steniga hedar. Undergrunden är karg och växten är därför föga krävande vad gäller placering och skötsel. Thymus-släktet växer starkt grenat även utan beskärning och bildar harmoniska buskar som varierar i höjd beroende på art. Gamla uppteckningar visar redan användningen av tymus som en ört för rökelse . Idag är medlemmen av familjen Lamiaceae populär i matlagning. Som entålig växt, all tymus kan planteras ut i trädgården eller i krukor på balkongen eller terrassen.

köp timjan

På vilken plats känns tymus bäst?

Thymus vulgaris föredrar en solig, varm och torr plats. Örten trivs inte på fuktiga eller skuggiga platser. Stenträdgårdar , väggar eller stora krukor på husväggar är idealiska. Thymus utvecklas bäst på sandiga , kalkrika jordar och i spartanska levnadsförhållanden utomhus. Under en kort tid kan vanlig timjan hållas inomhus som en prydnadsväxt och kan även skördas. Långsiktigt är dock örten inte lämplig som krukväxt . Efter skörd inomhus kan du plantera den i trädgården eller på balkongen.

Hur är odlingen av Thymus vulgaris?

Förutom att köpa färdiga timjanplantor är odling av timjanfrön ett sätt att odla tymus. Fröna är mycket fina och behöver temperaturer över 15 °C för att gro. Helst lägger du fröna på krukjorden i fröbrickor eller små krukor från mars och börjar med förodlingen i huset, växthuset eller kallramen . Det är viktigt att fröet inte täcks med jord, eftersom timjanfrö tillhör gruppen lättgroende . Vattna fröna ordentligt och håll substratet jämnt fuktigt . Efter 10-15 dagar på en varm och ljus plats, de första kotyledonernaKommer komma. Efter fyra till fem veckor kan du pricka ut de unga plantorna. För att göra detta, plantera flera unga plantor i en större kruka och efter ytterligare 3 till 4 veckor har du starka plantor som kan stå utomhus från maj. Som med andra örter är den bästa tiden att plantera på våren. Det ger de unga plantorna tillräckligt med tid att etablera sig i marken och de är inte lika känsliga för frost den första vintern. I grund och botten är det enkelt att odla i trädgården och kräver liten ansträngning . När man planterar timjan i kruka är det i första hand viktigt att det aldrig blir vattensjuka.

Timjanvård — hur görs det rätt?

När tymus väl har anpassat sig till sin nya plats krävs lite underhåll . Regelbunden skörd uppmuntrar förgrening. De unga skotten är mjuka och aromatiska. Utan beskärning blommar den på sommaren. Om du vill behålla nektarkällan för bin, fjärilar och andra insekter kan du bara skära ner hälften av örten och den andra hälften efter blomningen. Beskärning är viktigt eftersom det främjar underbuskens harmoniska form och stimulerar den att bilda unga blad. Sista snittet bör vara senast i mitten av augusti. Förkorta de lignifierade skotten så att du aldrig skär i det gamla träet. Rätt tid för en formklippning är våren. Även här klipper du bara de gröna skotten och skyddar timjanplantans ved .

Thymus kommer att trivas i trädgården i många år utan stora mängder gödsel . Vid behov kan kompost eller organisk gödning användas för att ta hand om timjan. Båda är organiska gödselmedel som verkar långsamt, aktiverar marklivet och kan appliceras på våren.

Hur vattnar jag min timjanplanta?

När den väl har planterats i trädgården, kräver tymus ordentlig vård tills rötterna är etablerade. När örten väl har anpassat sig till platsen är vattning inte längre nödvändigt . Med sina låga krav på markfuktighet är perennen absolut robust och timjanskötsel är inte svårt. Fuktiga platser bör förbättras genom att lägga till sand och dräneringsmaterial , eftersom timjan inte tolererar vattenförsämring. Även timjan i krukan bör inte vattnas för ofta för att undvika vattenförsämring!

Hur skördar och använder jag Thymus vulgaris?

Thymus skördas bäst med en beskärningssax . Beroende på dina behov kan du klippa av enskilda löv eller hela grenar. Halterna av eteriska oljor och andra ingredienser är som högst strax före kl. Detta är särskilt viktigt om du vill skära timjan till te eller för att smaksätta vinäger och olja. I princip kan du skörda timjan året runt. På hösten och vintern växer inte plantan och därför bör endast ett fåtal skott klippas. Om tillväxten är god kan örten skäras och torkas på sommaren. Om möjligt bör torr timjan förvaras i en mörk behållare.

Thymus passar bra till alla rätter från medelhavsköket , köttsorter, svamprätter, såser, potatisrätter, soppor och grytor. Tillsätt timjankryddan till ingredienserna medan du lagar mat. Beroende på smak kan större kvistar tillagas och tas bort före servering , eller så kan de små bladen lämnas direkt i maten.

Recept med örter

Goda och snabba recept med örter hittar du på vår blogg – örtstavar med timjan, hallonglass med blodsyra, basilikakräm med jordgubbsmintsalsa och mycket mer!

Till recepten

Vilka typer av timjan finns det?

Mer än 200 representanter för släktet är kända, som till en början skiljer sig åt i blad- och blomfärg samt form och växthöjd. Andra utmärkande egenskaper är smak och frosthårdhet.

Den mest kända representanten i köket är den riktiga timjan (se bild) .

Som representant för myntfamiljen är den släkt med bland annat salvia, rosmarin och mynta. Den heter Thymus vulgaris och kännetecknas framför allt av sin goda vinterhärdighet.

De fruktiga timjanarterna är:

• Citrontimjan (Thymus x citrodorus)

Orange timjan (Thymus vulgaris ssp. fragantissimus)

Båda timjanplantorna kännetecknas av den fruktiga smaken och den speciella aromen. Särskilt unga plantor av båda varianterna måste skyddas mot frost under den första vintern med löv och buskved. Baljor och krukor är också idealiska som odlingsform och med en frostfri och ljus vinter kan du njuta av de aromatiska växterna i många år.

Beroende på tillväxtkaraktären finns det:

• • krypande sorter
  • hängande killar
  • Buskiga växande varianter

Omfattande förädling har resulterat i olika sorter som skiljer sig åt i sina bladstrukturer och färger:

Silverkantad timjan (silvergrått bladverk)

Timjan «Doone Valley» (3-färgat brokigt bladverk)

Vilka skadedjur och sjukdomar kan timjan få?

Det behövs lite för rätt timjanskötsel, eftersom tymus är en extremt tålig trädgårdsört som ytterst sällan angrips av skadedjur eller sjukdomar på optimal plats. Vattensjuka, för lite ljus och låga temperaturer kan försvaga kryddväxten och göra den mottaglig för svampsjukdomar eller löss. En förändring av platsförhållandena och en behandling med ekologisk växtbehandling är vanligtvis tillräckliga. Växtens eget immunförsvar stärks på ett naturligt sätt och tillväxten främjas.

FAQ — Vanliga frågor om timjan

Hur bevarar jag min timjan?

Timjan kan användas färsk och lämpar sig även för torkning. På sommaren när tillväxten är god finns det olika sätt att bevara den rika tillgången. Timjans underbara aromatiska kraft går inte förlorad under torkningsprocessen, så örten kan lagras bra. Alla typer av timjan lämpar sig även för frysning. Inlagd i vinäger eller olja kan du använda timjan på annat sätt och presentera den i vackra flaskor som present från din egen trädgård.

Kan jag använda blommande timjan?

Timjan smakar särskilt intensivt före och under blomningsperioden. Innehållet av eterisk olja är högst på sommaren. Örten kan dock användas till smaksättning året runt. Thymusblommor är ätbara dekorationer på smörgåsar och sallader.

Ska fröet sitta kvar på timjan eller ska det tas av?

Efter blomningen bildas ett stort antal frön. Helst skär man ner timjan efter blomningen och stimulerar på så sätt den aromatiska växten att gro igen. Utan beskärning mognar ett stort antal frön som du kan använda för sådd. Denna process försvagar dock växten och växten brunnar utan beskärning.

Vad händer om jag inte skär min timjan?

Vid beskärning av timjan stimuleras plantan att förgrena sig bra och örten håller sig kompakt. Utan beskärning blir underbusken lignifierad underifrån, vissnar och ger färre färska skott. Regelbunden skörd eller beskärning minimerar skallighet och du kan njuta av din timjan länge.

Vilka växter passar i kombination med timjan?

• • • • Alla växter som föredrar ett soligt läge är lämpliga.
      • Växterna bör ha liknande vattenbehov som timjan.

Salvia, rosmarin och lavendel passar bra till timjan.

Hur kan Thymus vulgaris förökas?

Förutom förökning med sticklingar är sådd ett annat sätt att föröka sig. Eftersom timjanfrön tillhör de ljusa bakterierna får fröna bara spridas på krukjorden och bör inte täckas med jord.

Får du inte tillräckligt med örter? Du kan beställa många örter från oss, som levereras hem till dig bekvämt och i bästa kvalitet.