Den aromatiska örten salvia är en integrerad del av medelhavsköket. Klassiker som Saltimbocca eller friterade salviablad har berikat menyn länge och du har säkert ett recept med salvia. Bladens karaktäristiska doft gör örten till en oumbärlig ingrediens i köket och ger rätterna en typisk touch. Som underbuske finns den riktiga salvian inte bara i trädgården, örten passar även till stora krukor och fönsterlådor. Unga blad och skottspetsar kan användas färska eller torkade. Med lite omsorg är Salvia officinalis dekorativ och användbar på samma gång. Örten är lätt att skära och utvecklar en speciell effekt i trädgården med dekorativa bladverk även utan blomning.

Användbar information Plats Plantering Skötsel Vattning Övervintring Skörd Arter Skadedjur och sjukdomar Vanliga frågor

Intressanta fakta om salvia

Botaniskt namn: Salvia officinalis Andra namn: vanlig salvia, kryddsalvia, medicinsk salvia, kökssalvia, apotekssalvia, salvia Användning: kryddväxt, växt för balkonger och behållare, bibete, bladstrukturväxt, salviate Ursprung: Medelhavet Blomningsperiod: Maj till juli, ibland en andra blomning på sensommaren Blomfärger: olika nyanser av blått. Speciella egenskaper:

Namnet salvia kommer från latinets «salvare» och betyder ungefär «att läka». Alla delar av växten innehåller eteriska oljor samt tanniner och bitterämnen. En lämplig konserveringsmetod är att blötlägga det färska bladet i vinäger eller olja eller att försiktigt torka det.

På vilken plats känner sig vismannen mest bekväm?

Den optimala platsen för Salvia i trädgården är solig och med väldränerad jord. Skuggor och stillastående fukt accepteras inte. Som medelhavsväxt föredrar örten kalkrik, sandig lerjord och lerig sandjord. Tunga lerjordar förbättras med sand. En plats nära en husvägg eller i örtspiraler i anslutning till stenar är idealisk. Även i krukan föredrar den vintergröna underbusken full sol. Vid odling i kruka är det viktigt att det finns ett dräneringslager för vattenavrinning och att det aldrig blir vattenförsämring. Planterad i marken är salvian härdig, sorter med brokiga eller röda blad behöver lite vinterskydd och anses vara villkorligt härdiga. I tuffa lägen rekommenderas vinterskydd med löv och buskved. Som containeranläggning, Salvia behöver också tillräckligt med fukt på vintern utan stående vatten och en skyddad plats i huset vid temperaturer under -10 °C. Kryddan kan även stå på fönsterbrädan inomhus en kort stund, men salvia är en trädgårdsväxt för det fria och blir lidande om den står inomhus för länge.

Köp höjdsängar

Vårt trädgårdstips: Plantera olika sorters salvia och upplev mångfalden av bladfärger och former. Blandade planteringar med tåliga sorter skapar också en medelhavskänsla i krukor.

Hur planterar jag min salvia i trädgården?

Som en anspråkslös ört planteras salvia bäst tidigt på våren. Ett dräneringslager med grus hjälper på tunga jordar som tenderar att bli vattensjuka. Lätt sandjord behöver lite krukjord för att förbättra markens tillstånd. Placera den välvattnade plantan i planteringshålet med örtjord och organisk gödsel och vattna väl direkt efter plantering. En torr och väldränerad jord med full solexponering är idealisk. Att plantera salvia är möjligt fram till början av september, senare planteringar rotar inte längre bra och är därför hotade under kalla vintrar. I likhet med prydnadssalvia är tillväxten och blomningen under det andra året enorm och växten tar mycket plats.

Vårt trädgårdstips: Du kan också njuta av Salvia på en solig och varm plats på balkongen. När du planterar i lådor och krukor är det viktigt att du kombinerar salvia med växter som har liknande markfuktighetskrav. Optimala växtpartners är rosmarin, lavendel och timjan. Njut av den aromatiska doften på balkongen och terrassen och skörda de stora löven färska från krukan.

Hur tar jag hand om min visman?

Salvia officinalis är väldigt lättskött. Den anspråkslösa perennen gillar det soligt och ganska torrt. Förutom rätt läge och optimala jordförhållanden är det bara en regelbunden skörd av bladen som är fördelaktigt. Förkorta skotten med en tredjedel på våren. Genom att klippa ser du till att perennen förgrenar sig och växer kompakt. Skär inte ner på hösten, eftersom bladverket fungerar som ett naturligt skydd vid låga temperaturer. Vinterskydd rekommenderas för brokiga sorter, särskilt i tuffa lägen. Salviablommor pryder växterna och lockar till sig insekter. Tillväxten försvagas dock av blomningen. Därför är det upp till dig om du gillar att kontinuerligt skörda löv eller njuta av blommorna och se växten som en nektarväxt. I allmänhet är det lätt

Vårt trädgårdstips: Du kan gödsla salvian i början av vegetationsperioden. En organisk naturgödsel eller örtgödsel är lämplig för detta. Den sista gödslingen bör ske i början av augusti, så plantan är mogen och inte för kraftig på hösten och vintern. Gödsla sparsamt, eftersom Salvia är väldigt anspråkslöst.

Hur vattnar jag min salvia?

Direkt efter plantering är det viktigt att örten vattnas väl. Under de följande veckorna bör du vattna beroende på temperatur, solljus och markförhållanden. Behovsbaserad vattning är viktig tills nya rötter har bildats och plantan har etablerat sig. När salvia väl är rotad i marken kräver den lite underhåll och behöver bara vattnas under extremt torra perioder. Äldre växter behöver bara ytterligare vatten om jorden är mycket torr; nederbörd är vanligtvis tillräckligt. Som containerväxt krävs lite mer ansträngning eftersom det begränsade rotutrymmet lagrar mindre vatten, men även här är stående vatten skadligt.

Hur övervintrar jag min salvia?

Planterad i örtagården överlever vanlig salvia temperaturer ner till -10 °C som en tålig sort på milda platser. Den vintergröna kryddväxten kan skyddas med lite löv eller busk. Det är viktigt att det inte är för fuktigt även på vintern, men att det inte heller är helt torrt. Om salviaplantan har lidit lite på vintern, ta bort den övre delen, men utan att beskära för mycket. Som halvbuske trivs plantan och återhämtar sig bra fram till sommaren. Salvia som krukväxt ska övervintras i ett ljust och frostfritt rum. Brokiga arter och särskilt örtartade arter som honungssalvia eller ananassalvia (Salvia elegans och Salvia rutilans) är fleråriga, men behöver skyddad övervintring inomhus.

Vårt trädgårdstips: Salvia i kruka kan stå utomhus på en skyddad plats eller stå frostfritt på en ljus plats vid temperaturer runt 5 °C. Plantan får inte torka ut, men den får inte heller ges för mycket vatten. Observera att vissa sorter inte är härdiga.

Hur skördar och använder jag salvia?

Det är bäst att använda sax för salviaskörden. Redan på våren kan du skära den färska salvian. Unga blad av Salvia officinalis är rikare på innehåll än gamla, så regelbunden skörd rekommenderas. Dessutom växer Salvia officinalis bäst när den beskärs kontinuerligt. Snittet uppmuntrar skotten att förgrena sig vid basen och förhindrar att de blir träiga. Skörda de unga skottspetsarna regelbundet innan de första blommorna dyker upp, vilket ger örten en bra form. Det är viktigt att inte såga ner till det gamla virket, det gäller alla sorters salvia. Det är upp till dig om du lämnar blommornas början eller klipper bort dem. De doftande blommorna är en värdefull matkälla för många insekter. Blombildningen kostar dock kökssalvian styrka och färre unga blad bildas i denna fas. Salvia officinalis kan användas färsk som tillsats till kött, fisk, grönsaker eller gnocchi. Örten kan också användas för att smaksätta vinäger och olja. För detta ändamål placeras vissa grenar i vätskan i 2 till 4 veckor. De eteriska oljorna är lättlösliga och gör en utmärkt salviavinäger eller salviaolja. Salvia är en standardkrydda i det italienska köket. Salviablad torkas bäst. De avklippta grenarna hängs upp och ner på en plats skyddad från regn och sol. Det är viktigt att luftfuktigheten inte är för hög och att salviakvistarna hänger luftigt. Salvia är en standardkrydda i det italienska köket. Salviablad torkas bäst. De avklippta grenarna hängs upp och ner på en plats skyddad från regn och sol. Det är viktigt att luftfuktigheten inte är för hög och att salviakvistarna hänger luftigt. Salvia är en standardkrydda i det italienska köket. Salviablad torkas bäst. De avklippta grenarna hängs upp och ner på en plats skyddad från regn och sol. Det är viktigt att luftfuktigheten inte är för hög och att salviakvistarna hänger luftigt.

Örtrecept – Nötkött med salviaskorpa

Här kommer du till det läckra receptet och lär dig hur du kan använda salvia. Våra instruktioner är idealiska för kopiering. Smaklig måltid!

Till receptet

Vilka typer av salvia finns det?

Utöver den vanliga gråbladiga sorten har ett stort antal kökssalviaarter uppstått genom förädling och urval. Bladens färger varierar beroende på art, vilket gör Salvia till en mångsidig strukturell växt för sängar och balkonger. Doften skiljer sig också beroende på sort. Nedan följer en översikt över några vanliga arter och deras färger.

Lila salvia (Salvia officinalis «Purpurascens»)

Den attraktiva sorten imponerar med lila bladverk. Förutom att användas som kryddväxt lämpar sig denna art för blandplanteringar i bäddar eller krukor. Planteringar med den härdiga lila salvian är färgglada, för när det är tillräckligt med sol mörknar löven och är extremt dekorativa.

Trefärgad salvia (Salvia officinalis «Tricolor»)

Bladen på den trefärgade salvian är kanta i vitt och har rosa skottspetsar. Salviaplantan, som kan bli upp till 50 centimeter hög, smälter pittoreskt in i örtbädden eller i blandplanteringar med andra perenner. Växtarten, som behöver lite vinterskydd, passar även till balkonglådor och krukor.

Gulgrön salvia (Salvia officinalis «Icterina»)

Plantering ensam eller blandad i grupper är denna art en fröjd för ögat med sina gulgröna blad. De aromatiska bladen lämpar sig lika bra för alla recept som de av det konventionella slaget. Under den kalla årstiden bör den gulgröna salvian ges vinterskydd i tuffa lägen.

Clary Sage (Salvia sclarea)

Clary salvia är en speciell typ av salvia med citrusdoftande blad och blommor. Det är både en doft och en prydnadsväxt. Doften är unik och karaktäristisk på samma gång.

Spansk salvia (Salvia lavandulifolia)

En squat art med lavendelliknande bladverk, spansk lavendel är en särskilt aromatisk subbuske. Vinterskydd eller skyddad vinterdvala på frostfri plats krävs.

Kombinera de olika perennerna och njut, förutom de olika bladstrukturerna, av den långa blomningsperioden och, om den skärs ner, den andra blomningen på sensommaren. Läs mer om trädgårdssalvia (Salvia nemorosa) och andra artiklar i vårt växtlexikon.

Vilka skadedjur och sjukdomar kan salvia få?

Alla typer av salvia innehåller eteriska oljor, har en stark doft och är därför något skyddade mot skadedjursangrepp. Med rätt skötsel och optimal placering är alla salviaväxter livsviktiga och friska hela sommaren. Skadedjursangrepp sker främst på försvagade växter efter vintern eller med felaktig skötsel. Du hittar mer information i vår guidebok «Plant-Kölle Doctor».

Bladlöss:

De suger främst på de unga skotten och utsöndringen av djuren leder till angrepp av sotmögel. Skär av de drabbade områdena generöst och släng grenarna med hushållsavfallet. Läkande behandlingar med organiska aktiva ämnen vitaliserar växterna.

Mögel:

Svampsjukdomen hos salvia uppstår ofta i varma, torra temperaturer och drabbar i första hand bladytan. Den vita beläggningen kan torkas av och sprider sig snabbt under optimala förhållanden. Ta generöst bort de drabbade skotten och behandla växterna med organiskt aktivt medel för växter som är mottagliga för mjöldagg och svamp. Speciella växtextrakt stärker cellväggarna och förhindrar därigenom återangrepp.

FAQ — Vanliga frågor om salvia

Vad är skillnaden mellan vanlig salvia och prydnadssalvia?

Äkta salvia (Salvia officinalis) har ett högt innehåll av eteriska oljor i alla delar av växten och kan användas som krydda och växt. Trädgårdssalvia, även känd som stäppsalvia (Salvia nemorosa), är en prydnadsväxt med mestadels mörklila blommor. Som perenn med lång blomningstid är den mycket populär som bibete, men Salvia nemorosa lämpar sig inte för användning i köket.

Hur blommar vanlig salvia?

Blommorna med sin typiska läppform är karakteristiska för släktet Salvia. I likhet med trädgårdssalvia är blommorna lila, men vita blommor är också vanliga.

Hur kan salvia förökas?

Salvia kan förökas med frö. Det bör noteras att fröet inte får täckas, eftersom Salvia tillhör gruppen ljusbakterier. Strö ut fröet över krukjorden och håll fröet jämnt fuktigt. Som många andra perenner kan örten även förökas med sticklingar. Skär nya skott på våren och lägg dem i ett odlingssubstrat för rotning. Efter bara några veckor har du en ny salviaplanta. Med prydnadssalvia är förökningen identisk.

Får du inte tillräckligt med örter? Du kan beställa många örter från oss, som levereras hem till dig bekvämt och i bästa kvalitet.