Att ta hand om persilja — allt om den populära köksörten

Persilja är en av de mest kända och mest mångsidiga köksörterna . Örten har använts sedan urminnes tider och de gamla grekerna betraktade denna ört som helig. Klassikern är mångsidig , lätt att plantera och sköta och, med sin intensiva arom , oumbärlig i många rätter. Bladen förfinar sallader, kvargrätter, fiskrätter eller potatisrätter. Plantan kan stå på en solig plats inomhus året runt och du kan klippa den direkt och använda den färsk i köket.

Användbar information Plats Odling Vattning & skötsel Skörd Arter Skadedjur & sjukdomar FAQ

Matchande produkter – köp persilja

Intressanta fakta om persilja

Botaniskt namn: Petroselinum crispum
Andra namn: plattbladspersilja, lockig persilja, bladpersilja, persilja, Peterling, bock, bitter platan
Användning: sallad, kvargrätter, fisk, potatis, örtsmör, grytor, grönsaker
Ursprung: Medelhavsområdet
Blomfärger : gulgrön
Blomningsperiod: juni till augusti
detaljer:Den är uppdelad i 2 typer. Förutom den välkända lockiga persiljan finns den så kallade slätpersiljan. Den senare smakar lite starkare och är mer aromatisk. Oavsett vilken sort du sår är skötselkraven identiska. Du kan så eller plantera skärmarna. De mörkgröna bladen är aromatiska, rika på vitamin C och vitamin A, dekorativa på soppor och andra rätter. Används bäst färskt i köket. Med god tillväxt kan Peterling skördas året runt.

På vilken plats känns persilja bäst?

I trädgården

Örten behöver en solig till halvskuggig plats med humusrik jord. En lätt kalkrik plats som kan lagra vatten bra men aldrig är vattensjuk är idealisk. Om tvååriga växten odlas genom sådd tål örten minusgrader mycket bra. Endast exemplar som kommer från växthusodling bör endast tas ut efter den senaste frosten. Från slutet av maj kan du plantera persilja eller lägga den i krukor på balkongen eller terrassen.

i huset

Även utan egen trädgård kan du lägga färsk persiljafönsterbrädan eller på en annan varm och ljus plats. Det är viktigt att det inte finns någon uppvärmning i omedelbar närhet. Om du har köpt ett föredraget exemplar i en liten kruka kan omplantering vara till hjälp. Med en större volym jord kan kryddan utvecklas bättre och underhållsansträngningen minskar. En annan möjlighet är att du sår fröet och helt enkelt odlar det på fönsterbrädan.

Vårt professionella tips: Exemplar som från början var inomhus kan planteras i trädgården efter skörd. Det är viktigt att vänja sig vid utomhusförhållandena steg för steg.

Hur odlas persilja?

Förutom att köpa färdiga växter är odling av frön ett sätt att odla den populära matörten. Till skillnad från många andra örter, är persilja en mörk groningsmedel . Fröet är ganska hårt och det är lämpligt att blötlägga det i varmt vatten i flera timmar före sådd.

5 steg för att växa:

  1. Låt fröna svälla.
  2. Så på krukjord, örtjord eller utomhus.
  3. Täck fröet med fin jord eller sand (1,5 cm översta lager).
  4. Vattna sedan och håll jorden konstant fuktig.

Efter groning kan du valfritt separera (sticka ur).

Fröna kommer att gro inom två till tre veckor i fuktig värme. Genom att transplantera, den så kallade transplantationen, blir plantorna starkare och utvecklas bättre. Denna så kallade förkultivering ger dig växter som du kan plantera i bädden från slutet av maj eller fortsätta på fönsterbrädan , höjdbädd eller växthus kan växa fram. Om du sår direkt i krukan kommer upp till 10 frön att läggas. Fosterväxten är en så kallad tvåårig växt. Efter sådd på försommaren växer örten, skördas och överlever vintern ute. Andra året sker blomningen på sensommaren och växten dör då. Det är därför lämpligt att dusår årligen och kan därmed skörda färsk nästa år. Om du inte klipper av blomman kan örten självsådd under bra förhållanden.

Proffstips: Om jorden utomhus fortfarande är för kall kommer groningen att försenas. Därför är framgången med senare sådd oftast bättre och man bör inte börja odla utomhus för tidigt på våren.

Hur vattnar och sköter jag min persilja?

Med rätt skötsel blir örten väldigt buskig . En jämn tillförsel av vatten är viktigt när du tar hand om persilja. Se till att jorden aldrig torkar ut , men att det inte heller finns vatten i fatet eller planteringskärlet. Även på fältet är det viktigt att vattningen sker efter efterfrågan . I faser med mycket nederbörd sker ingen vattning. Men om persiljeplantorna är för torra kan gulning snabbt uppstå, särskilt på soliga platser.

För persilja i trädgården, lossa försiktigt jorden och ta bort allt ogräs. På humusrika platser är det inte nödvändigt att gödsla . På lätta sandjordar, som med gräslök och basilika, kan det vara nödvändigt att tillsätta örtgödsel eller organisk trädgårdsgödsel (organisk gödsel). Se till att jorden är jämnt fuktig efter gödsling. Ytterligare vårdåtgärder är inte nödvändiga.

Hur skördar och använder jag färsk persilja?

När stjälkarna nått en höjd av 10 till 15 cm och minst 3 bladpar kan du börja skörda. Det viktiga är att du skördar bladen utifrån och in och går lätt på mittdelen (hjärtat). Om du skär av örten helt är nytillväxt osannolik. Du bör också klippa stammen och inte bara skörda bladen, eftersom det stimulerar tillväxten. Färsk persilja passar bra till många livsmedel och läggs ofta till soppor och grytor efter tillagning. Umbelliferae bör inte kokas om möjligt. Doften av färska örter är mest intensiv när bladen är unga vara fint hackad . Om tillväxten är god kan du skära fram och frysa in örten för att bevara den. Det går att torka Peterling, men inte lika optimalt då en relativt stor mängd arom går förlorad.

Vilka sorters persilja finns det?

I allmänhet är två varianter kända, som är lätta att särskilja på grund av bladets form.

Krullad eller mosskrulad persilja

    • den mest odlade arten i trädgården
    • dekorativ på grund av det krullade bladet

Välkända sorter är ‘Aphrodite’ och ‘Green Pearl’.

Bladpersilja

      • mer intensiv i smaken än de lockiga varianterna
      • lättare att rengöra eftersom ytan är slät
      • kallas ibland för italiensk persilja
      • Välkända sorter är ‘simple cut’ eller ‘giant the Napoli’.

 

Bladpersilja

Vilka skadedjur och sjukdomar kan persilja få?

På den optimala platsen och med god skötsel är inga sjukdomar och skadedjur kända. Gula löv eller lössangrepp är ofta ett resultat av torkastress, vattensjuka eller kyla och är vanligtvis svåra att bekämpa. Se därför till att platsen är optimal.

 

FAQ — Vanliga frågor

Vad är en persiljerot?

Persiljerot är en kålrot av rotpersilja. Roten växer under jorden, som morötter eller selleri.

Vilka växter kan Peterling kombineras med?

Bra grannar till örten är lök, purjolök, jordgubbar, gurka eller tomater. Avstå från att odla örten tillsammans med andra skärmväxter. Andra dåliga grannar är alla sorters sallad.

Vad kan vara orsaken till gulning?

Om stjälkar och blad inte är gröna, utan ljusgula, kan det vara så att plantan varit för blöt eller för torr under en kort stund. Låga temperaturer är också ansvariga för gulning. Ta försiktigt bort de yttre bladen och förbättra förhållandena om möjligt. Det är viktigt att man vid plantering av persilja ser till att jorden har goda dräneringsegenskaper.

Hur man odlar örter, grönsaker och frukt på en liten yta

Du behöver ingen trädgård för att njuta av färska örter, smakrika grönsaker eller aromatisk frukt. Du kan också bli trädgårdsmästare på en balkong eller en liten terrass. Med våra tips får du en läcker snacksträdgård!

Till blogginlägget

Bevara de aromatiska örternas fulla arom

Det är inte alls svårt att bevara aromen av de aromatiska trädgårdsörterna. Vi kommer att visa dig olika sätt att konservera till exempel rosmarin eller timjan.

Till blogginlägget

Persilja Spaghetti – Recept

Läckert och enkelt recept med bara några få ingredienser att imitera.

Till receptet

Får du inte tillräckligt med örter? Du kan beställa många örter från oss, som levereras hem till dig bekvämt och i bästa kvalitet.

 

Related Posts

Plantera och ta hand om oregano — lär dig allt om den klassiska pizzakryddan

Oregano kallas ibland också för falsk mejram och är en av de viktigaste örterna i medelhavsköket . Bladen på de fleråriga perennerna är särskilt smakrika för pizza…

Plantera och skörda mynta — lär dig allt om klassikern

Mynta är en klassisk aromatisk växt som främst används för att smaksätta te , kalla drycker eller desserter . Utöver den välkända pepparmyntan finns ett mycket omfattande…

Citronverbena — lär dig allt om citronbusken

Saker att veta Plats Plantering Skötsel Vattning Skörd Skadedjur & sjukdomar Vanliga frågor Matchande produkter: citronverbena Intressanta fakta om citronverbena Botaniskt namn: Aloysia citrodora, Lippia citriodora, Verbena…

Plantera och ta hand om lavendel

Med sina underbart doftande blommor är lavendel en klassiker som inte bör saknas i din egen trädgård. Den karakteristiska doftupplevelsen väcker minnen från Provence. Den robusta växten…

Physalis – plantera och njut av det andinska bäret

Physalis, även känd som Andinska bär eller Cape krusbär , är känd som en dekoration av rätter eller i desserter . De exotiska frukterna är lätta att…

Att ta hand om salvia — tips om växten med lång tradition

Den aromatiska örten salvia är en integrerad del av medelhavsköket. Klassiker som Saltimbocca eller friterade salviablad har berikat menyn länge och du har säkert ett recept med…